El chile mirasol es una variedad de chile seco que se obtiene de la planta de chile cuando se deja madurar y secar. Es originario de México y se caracteriza por su forma alargada y su color rojo brillante.
Sabor
El chile mirasol tiene un sabor ligeramente dulce y ahumado, con un nivel de picante moderado. Su sabor puede variar dependiendo del grado de madurez del chile y del proceso de secado utilizado.
Beneficios
Además de su sabor único, el chile mirasol contiene capsaicina, un compuesto que puede tener propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. También puede ayudar a mejorar la circulación sanguínea y estimular el metabolismo cuando se consume en cantidades adecuadas.
Usos
El chile mirasol se utiliza en la cocina mexicana para preparar una variedad de salsas, adobos, moles y otros platillos. También se puede utilizar para condimentar carnes, aves, pescados, arroces y guisos. Su versatilidad y sabor lo hacen popular en muchas recetas tradicionales mexicanas y en la cocina internacional.