El jengibre molido es una especia obtenida de la raíz del jengibre (Zingiber officinale) que ha sido deshidratada y molida en polvo fino. Es ampliamente utilizado en la cocina y en la medicina tradicional debido a su sabor distintivo y sus posibles beneficios para la salud.
Sabor
El jengibre molido tiene un sabor cálido, picante y ligeramente dulce, con notas cítricas y terrosas. Su aroma es fuerte y penetrante, y su sabor puede variar dependiendo de su origen y calidad.
Beneficios
El jengibre molido contiene compuestos bioactivos como gingerol, que se cree que tienen propiedades antioxidantes, antiinflamatorias, y antimicrobianas. Se ha utilizado tradicionalmente para aliviar malestares estomacales, náuseas, dolores musculares y articulares, y para mejorar la digestión.
Usos
El jengibre molido se utiliza en una amplia variedad de platos y recetas, tanto dulces como saladas. Se puede agregar a guisos, curries, marinadas, adobos, salsas, y postres como pasteles, galletas, y panes de jengibre. También se puede utilizar para hacer infusiones de té, jarabes, y tónicos para el bienestar general.