La paprika, también conocida como pimentón, es un condimento en polvo hecho de variedades de pimientos rojos secos, principalmente de la especie Capsicum annuum. Es ampliamente utilizado en la cocina para agregar color y sabor a una variedad de platos.
Sabor
La paprika tiene un sabor dulce y ligeramente picante, con notas ahumadas dependiendo de la variedad y el proceso de producción. Su sabor puede variar desde suave hasta intenso, y su color rojo brillante agrega un atractivo visual a los platos.
Beneficios
La paprika contiene una buena cantidad de antioxidantes, como la vitamina C y los carotenoides, que pueden ayudar a combatir el daño de los radicales libres en el cuerpo. También se cree que tiene propiedades antiinflamatorias y puede ayudar a mejorar la digestión.
Usos
La paprika se utiliza en una variedad de platos, incluyendo sopas, guisos, salsas, adobos, carnes, aves, pescados y platos de verduras. Es un ingrediente fundamental en muchas cocinas del mundo, especialmente en la cocina húngara y española. Además de ser utilizado como condimento, también se puede utilizar como guarnición decorativa en platos.